我不是那種為了趕行程然後買個麥當勞或Sub充飢的旅者，餐廳總是會被列入景點之一，
更何況是來到美國重要美食城之一的紐奧良...
前一篇有提到在法國區每間餐廳或是酒吧晚上幾乎都有爵士表演，所以不稀奇，但如果
是Brunch時段還來段演奏就真的是藍海策略。到Royal Street上的Court of Two Sisters吃Jazz
brunch被列為到紐奧良必做的十件事情之一，賣點當然不是似乎沒睡飽的爵士樂手，而是他
琳瑯滿目的自助餐。擔心客滿所以在出發前就已經訂好在庭院的座位，第二天早上九點也準
時在門口等待，不過紐奧良是過夜生活的城市，我們是第二組進場的客人。
在庭院吃Brunch享受音樂演奏，陽光透過藤蔓斜映在餐桌，食物還未入口心情就大好。
不管是熱盤還是冷盤都以當地新鮮的海產做搭配，我很愛現點的班尼克蛋，火腿放在麵包
上，最上面是半生熟雞蛋，口感非常棒！
位於French Market的Cafe du Monde則是紐奧良最有名的歷史咖啡屋，二十四小時全天候營業，
早期只賣紐奧良咖啡 (cafe au lait)和法式甜甜圈（Beignet），現在有提供柳橙汁和巧克力牛奶給小朋
友選擇。Cafe au lait有加一種菊苣 (chicory) 調味，沒有特別好喝，沾滿糖霜的Beignet很不賴，同學說
吃起來像是台灣夜市的雙胞胎就是了。
剛到這裡很多菜單都寫著Po-Boy。後來才知道是Poor boy的簡稱，以前黑人窮小孩吃的玩
意變成經典美食，說穿了就是潛艇堡，不過法國麵包要烤得外皮酥脆也需要技巧。我們來到
Mother's Restaurant來品嚐Po-boy。招牌上寫著最有名的是烤火腿，但我無法抗拒Oyster Po-
Boy的誘惑，決定把火腿放在未來。酥脆的法國麵包可以吸炸鮮蠔的油膩，兩者搭配起來很對
味。
Cajun and Creole food指的是美國的南方菜，尤其是路易斯安那州。用特別的辣醬調味海
鮮，吃起來不會特別辣，輕易的蠱惑味蕾。這一次沒喝到的Gumbo 是加入秋葵製成的濃湯；
Jumbalaya (類似西班牙海鮮飯) Seafood Etouffee (燜燉海鮮)。
會選擇來到Pat O'briens吃飯是為了品嚐紐奧良最經典的雞尾酒〈Hurricane〉。
每一家調味方式出來的口感不盡相同，為了避免喝到感冒糖漿，一
定要先來這裡，是他們最先調味出Hurricane的原型，櫻桃口味不會很
烈，蠻好喝的。可以把Hurricane的杯子帶回家做紀念，如果不想要的
話可以拿到櫃臺退三塊錢回來，除了Hurricane之外，火焰噴泉、穿著
綠色制服的服務生也是這家老店的特色。如果不喝酒的話是沒有必
要特別來這家店吃Cajun料理，他們的Cajun料理並沒有特別好
吃，價格也稍微高了一點。
隨便走三四步都有一家Oyster Bar，Acme Oyster House是評價不錯價格也合理的Bar。跟
其他桌一坐下來就先點個一兩打生蠔比起來，我們三個人只點了半打似乎讓服務生有些訝
異。
來紐奧良不吃海鮮生不如死，不過吃海鮮會過敏也會生不如死，那何不吃吃看紐奧良雞
翅呢？印象中台灣美式餐廳的紐奧良雞翅的英文都是Buffalo Chicken Wing，應該是水牛城的
特色才對，不知道為什麼要叫做紐奧良雞翅。走在街上並沒有看到那種看板上會寫著賣紐奧
良雞翅的餐廳，倒是全美著名的炸雞連鎖店Popeyes確實是從紐奧良發跡的。
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